GÜMÜŞHANE’DE HİJYEN EĞİTİMİ

Gümüşhane’de
okulların kantin ve yemekhanelerinde çalışan personele hijyen eğitimi verildi.

İl Tarım ve
Orman Müdürlüğü elemanları tarafından, il ve ilçelerde eğitim öğretim kurumları
bünyesinde faaliyet gösteren okul kantin ve yemekhanelerinde çalışan personele
özel hijyen şartlarına, gıda güvenilirliğine ve kontrolüne yönelik hijyen
eğitimi verildi.

İl Tarım ve
Orman Müdürü Edip Birşen düzenlenen eğitimle ilgili yaptığı açıklamada; hijyen
eğitimine katılan okul kantin ve yemekhanelerinde çalışan personele “Okul
Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmenliği” kapsamında hammaddenin
kabulünden öğrencilere sunulmasına kadar geçen aşamalarda uyulması gereken
kuralların anlatıldığını ifade etti.

Eğitim
kapsamında gıda işletmelerine ait özel hijyen gereklilikleri, personel hijyeni,
işletme hijyeni, gıda maddelerinin depolama ve muhafazası, gıdaların hazırlanması
ve işlenmesi, kantin çalışanlarının uyması gereken hijyen kuralları, gıdalarda
bulunması muhtemel tehlikeler, gıdanın bozulması ve bozulma sebepleri, gıda
kaynaklı enfeksiyon ve zehirlenmeler ile yasal mevzuat konularında Müdürlüğümüz
konu uzmanları tarafından sunum eşliğinde kapsamlı bilgilendirmelerin
yapıldığını belirten Müdür Birşen, bu tür eğitim çalışmalarımızın bundan sonra da
devam edeceğini söyledi.