HAMUR TEKNESİ, TAŞ FIRIN VE GÜMÜŞHANE KÖY EKMEĞİ
Gurbetteki pek çok Gümüşhaneli; zamana direnen eski taş fırınların tahta ekmek
teknelerinde elle yoğrulmuş hamurlardan ekmek yapmanın ve yemenin özlemini
çekerler.
Bir zamanlar “Beyaz ekmek” kavgası için sılayı terk eden Anadolu insanının megakent yorgunluğuna karşı, “Taş fırın köy ekmeğine” olan hasreti aslında insanımızın Anadolu’ya, onun saflık ve sadeliğine, berraklığına ve organikliğine olan özleminin ta kendisidir…
(Fotoğraflar: 26 Mayıs 2012 – Torul Güzeloluk Köyü)